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        葷素蛋全齊的木須肉,一次滿足你的味蕾!

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        真探組

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        樓主1#
        發表於 2020-3-18 08:59:59 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
        對於肉食主義者來說,
        沒有肉的菜是不完美的!
        最好再加份香濃雞蛋,
        每頓飯都能吃得有滋有味~
        今天小意就教你們怎麼做,
        很有滋味的【木須肉】




        木須肉



        不知道有沒有小夥伴不知道或者還沒有吃過這一道菜的?舉手!


        也許南方人比較少接觸到這道菜,因為它在北方,尤其是台湾、東北等地區比較常見。


        這道菜雖然有蛋有肉,但是脂肪、膽固醇含量都不高,反而還含有大量的優質蛋白,一般人群都可以放心食用。

        除了葷類,這道菜還加入了不同種類的蔬菜,如木耳、黃瓜等,維生素含量高,經常食用有益於身體健康。




        材料:木耳、黃瓜、胡蘿蔔、娃娃菜、瘦肉、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、蚝油、香油、澱粉。

        製作:
            1. 備料:各類蔬菜洗凈,木耳提前泡發,黃瓜和胡蘿蔔去皮切片,雞蛋打散,瘦肉切薄片,姜蒜切片,蔥切段,放在一旁備用。

            2. 起鍋熱油,將打散的雞蛋炒成型,撈出備用。再放入蔥姜蒜熗鍋爆香。

            3. 香味出來后,加入切好的肉片炒至變色,加入3勺料酒、2勺醬油、1勺蚝油、適量鹽翻炒均勻,大概翻炒一兩分鐘后,放入備用的蔬菜,煸炒至蔬菜變熟。

            4. 同時將澱粉加入一點水,少量鹽、幾滴香油,攪拌均勻,然後倒入鍋中勾芡,再繼續翻炒幾分鐘。
           
            5. 起鍋前,將炒成型的雞蛋倒入鍋中,翻炒半分鐘,待蛋與菜融合即可,撒入蔥花,就能出鍋啦!

        小意提示:
            1. 如果個人口味比較重,可以將豬肉先加入澱粉、鹽、料酒和醬油腌制15分鐘,再放入鍋中翻炒,這樣肉質會更鮮嫩入味。

            2. 木耳需要提前3~4個小時泡發,而且不能用熱水,最好用冷水。





        紅燒肉燒蛋


        如果木須肉還不足以滿足肉食主義者對肉的熱愛,那麼這一道紅燒肉燒蛋,就能充分滿足你的食肉味蕾!滿足到全身都在跳舞~快來看一看,和小意一起感受這種興奮的感jio~





        材料:帶皮五花肉、鴨蛋、八角、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、冰糖。

        製作:
            1.帶皮五花肉洗凈,切成瘦肥肉相連的長條塊兒,然後用熱水焯燙一下,控水撈出;鴨蛋洗凈,煮熟,剝皮,可以用牙籤在上面扎一些小眼,更加入味;蔥洗凈切成段,姜洗凈去皮切片。

            2.小火熱鍋,可以不用放油,倒入五花肉慢慢煎2分鐘,直到肥肉部分開始出油,肉質微微發黃,即可翻面繼續用小火煎,待煎到五花肉雙面變黃后,加入適量鹽和老抽翻炒均勻。

            3.當五花肉顏色變得黑紅時,加入姜、八角、冰糖,倒入料酒,繼續翻炒出香味后,加入開水,沒過五花肉即可。

            4.中火將水燒開后,將其轉入砂鍋,蓋上蓋子,然後小火慢燉20分鐘,放入鴨蛋,繼續燉煮一會,使其充分入味,大火收干湯汁,撒上蔥花,即可出鍋。

        小意提示:
            1. 為什麼要選鴨蛋呢?因為鴨蛋比較大鴨!如果你不喜歡吃鴨蛋,也可以換成雞蛋,甚至鵪鶉蛋都可以~
           
            2. 五花肉下鍋前用熱水焯燙,去除表面的血沫和髒東西,下鍋肥肉會自己出油,所以不用再另外放油,以免過於油膩。



        喜歡吃什麼就去吃吧,
        自己開心最重要~
        回家試著做起來,
        感受下這份極致滿足的美味~

        宿松買房,上宿松房產網,認準www.ssfcw.com!首字母,更好記!

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